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Saumure savoureuse pour poulet

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Principal

    • 🍗 1 (2,2 kg) poulet entier

  • Saumure

    • 💧 1 gallon d'eau froide
    • 1 cuillère à soupe de sauge séchée
    • 1 cuillère à soupe de graine de céleri séchée
    • ½ cuillère à soupe de thym séché
    • 🧂 ¾ tasse de sel casher
    • 🍬 ¾ tasse de sucre
    • 🥢 ¾ tasse de sauce soja Kikkoman

  • Assaisonnement

    • 🧂 2 cuillères à soupe de sel assaisonné

ÉTAPES

1

Retirez les abats de la cavité du poulet, rincez bien l'intérieur et l'extérieur du poulet.

2

Dans un grand faitout ou un grand récipient, mélangez l'eau, la sauge, la graine de céleri, le thym, le sel, le sucre et la sauce soja pour créer une saumure. Bien remuer jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous.

3

Placer le poulet dans la saumure, couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.

4

Retirer le poulet de la saumure et bien le rincer à l'intérieur comme à l'extérieur. Saupoudrez avec 2 cuillères à soupe de sel assaisonné.

5

Cuire le poulet au four à 200°C pendant 45 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

626

Calories

  • 61g
    Protéines
  • 27g
    Glucides
  • 29g
    Graisses

💡 Astuces

Faire mariner le poulet toute la nuit garantit un maximum de saveur et de jus.Assurez-vous que le sucre et le sel sont complètement dissous dans la saumure avant de faire tremper le poulet.Après cuisson, laissez reposer le poulet pendant 10 minutes pour garder les jus à l'intérieur.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.