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Chili au tempeh végétalien de Scooter

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 44 Min
  • 6 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Base

    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 🥕 5 carottes, coupées en morceaux de taille à croquer
    • 🧅 1 oignon doux, haché
    • 🧄 5 gousses d'ail, hachées

  • Épices

    • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
    • 2 cuillères à café de paprika fumé
    • 1 cuillère à café de poudre d'ail
    • 1 cuillère à café de cumin moulu

  • Protéines et légumes

    • 1 paquet (8 onces) de tempeh, émietté
    • 1 poivron rouge, coupé en morceaux de taille à croquer
    • 1 poivron jaune, coupé en morceaux de taille à croquer
    • 1 poivron orange, coupé en morceaux de taille à croquer

  • Ingrédients en conserve

    • 🍅 1 boîte (28 onces) de tomates concassées
    • 1 boîte (15 onces) de haricots noirs, égouttés et rincés
    • 1 boîte (15 onces) de haricots cannellini, égouttés et rincés
    • 1 boîte (15 onces) de haricots rouges, égouttés et rincés
    • 🌽 1 boîte (15 onces) de grains de maïs entiers, égouttés et rincés

  • Supplémentaires

    • 1 cuillère à soupe de sucre brun

ÉTAPES

1

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen-élevé. Ajoutez les carottes ; faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 5 minutes.

2

Ajoutez l'oignon et l'ail haché ; faites cuire et remuez jusqu'à ce que cela soit aromatique, environ 3 minutes.

3

Ajoutez la poudre de chili, le paprika, la poudre d'ail et le cumin ; faites cuire et remuez pendant 1 minute.

4

Ajoutez le tempeh, le poivron rouge, le poivron jaune et le poivron orange ; faites cuire et remuez jusqu'à ce que le tempeh soit enrobé des épices, environ 5 minutes.

5

Versez les tomates, les haricots noirs, les haricots cannellini, les haricots rouges, le maïs et le sucre brun dans le mélange de tempeh. Réduisez le feu à doux. Laissez mijoter, couvert, jusqu'à ce que les saveurs se mélangent bien, environ 30 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

427

Calories

  • 23g
    Protéines
  • 72g
    Glucides
  • 9g
    Graisses

💡 Astuces

Personnalisez le niveau d'épices en ajoutant des flocons de piment rouge ou en ajustant la quantité de poudre de chili.Ce chili se congèle bien et peut être conservé jusqu'à 3 mois pour la préparation des repas.Servez avec du pain sur le côté ou sur du riz pour plus de texture et de variété.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.