Coupez les tomates en morceaux et réservez.

Battez les œufs pour obtenir un mélange homogène, ajoutez une pincée de sel et mélangez.

Chauffez l'huile de cuisson dans une poêle, ajoutez les œufs battus et faites cuire à moitié, puis réservez.

Chauffez à nouveau l'huile de cuisson dans la poêle, ajoutez les morceaux de tomates et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis assaisonnez avec du sel.