Placez une grille au centre du four et préchauffez le gril.

Mélangez l'oignon et la carotte avec de l'huile de canola sur une plaque à rebords jusqu'à ce qu'ils soient enrobés; disposez-les en une seule couche.

Faites griller l'oignon et la carotte dans le four préchauffé pendant 5 minutes.

Ajoutez le riz, le sel et le poivre sur la plaque et mélangez pour enrober. Faites griller jusqu'à ce que le riz soit doré, environ 8 à 10 minutes, en remuant à mi-cuisson.

Ajoutez les petits pois surgelés, l'ail et la sauce soja; mélangez pour enrober et étalez en une couche uniforme. Créez quatre empreintes dans le riz et cassez un œuf dans chaque empreinte. Faites griller jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris, environ 3 minutes.

Mélangez la mayonnaise, la Sriracha et le vinaigre de riz dans un petit bol pour faire la sauce.