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Les œufs sous vide parfaits de Sherry

Coût $3, économiser $4

Source: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Portions
  • $3

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 🥚 6 œufs

ÉTAPES

1

Préparez un récipient en matériau résistant à la chaleur rempli d'eau avec un cuiseur sous vide. Réglez la température à 150 degrés F (66 degrés C).

2

Remplissez un bol d'eau glacée en quantité suffisante pour couvrir les œufs; mettez de côté.

3

Remplissez une casserole d'eau et portez-la à ébullition. Ajoutez les œufs dans l'eau bouillante et faites-les cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris, exactement 5 minutes. Transférez les œufs dans le bain de glace pour arrêter le processus de cuisson, au moins 1 minute.

4

Placez les œufs dans le bain d'eau sous vide; réglez un minuteur pour 40 minutes.

5

Servez immédiatement ou réfrigérez et réchauffez pendant quelques minutes au sous vide ou dans un bol d'eau chaude.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

63

Calories

  • 6g
    Protéines
  • 0g
    Glucides
  • 4g
    Graisses

💡 Astuces

La cuisson sous vide garantit un contrôle précis de la température pour obtenir la texture parfaite.Assurez-vous que les œufs sont complètement immergés dans le bain de glace pour arrêter efficacement le processus de cuisson.Vous pouvez conserver les œufs au réfrigérateur jusqu'à une semaine et les réchauffer dans un sous vide ou de l'eau chaude pour plus de commodité.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.