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Pad Thaï Végétarien aux Nouilles Shirataki

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Pâtes

    • 2 paquets (7 onces) de nouilles shirataki, égouttées

  • Huile

    • 1 cuillère à soupe d'huile végétale

  • Protéine

    • 1 bloc de tofu (12 onces), coupé en morceaux

  • Sauce

    • ¼ tasse de sauce soja à faible teneur en sodium
    • ½ tasse de jus de citron
    • ¼ tasse de sucre blanc
    • 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide
    • 1 cuillère à soupe de sauce piquante sriracha

  • Ingrédients supplémentaires

    • 🥚 2 œufs
    • 1 boîte (4,5 onces) de champignons
    • ½ tasse de noix de cajou hachées

  • Garnitures

    • 1 tasse de germes de haricots
    • 🍋 1 citron, coupé en quartiers

ÉTAPES

1

Placez les nouilles shirataki dans un bol d'eau chaude; mettez de côté.

2

Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen; faites cuire et remuez le tofu jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et cuit, 5 à 10 minutes. Transférez le tofu sur une assiette, en gardant la poêle sur le feu.

3

Fouettez ensemble la sauce soja, le jus de citron, le sucre, le beurre d'arachide et la sauce sriracha dans un petit bol allant au micro-ondes; faites chauffer au micro-ondes jusqu'à ce que la sauce aux arachides soit fondue et lisse, environ 20 secondes. Bien remuer.

4

Faites cuire et remuez les œufs dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et brouillés, environ 5 minutes. Mélangez les champignons et le tofu avec les œufs; ajoutez la moitié de la sauce aux arachides et mélangez bien.

5

Égouttez les nouilles shirataki et ajoutez-les au mélange d'œufs; versez la sauce aux arachides restante. Saupoudrez 1/4 de tasse de noix de cajou dans le mélange tofu-nouilles et mélangez bien. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, 5 à 7 minutes.

6

Transférez le mélange tofu-nouilles dans un bol de service et garnissez avec les noix de cajou restantes, les germes de haricots et les quartiers de citron vert.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

363

Calories

  • 17g
    Protéines
  • 32g
    Glucides
  • 22g
    Graisses

💡 Astuces

Si vous n'avez pas de nouilles shirataki, vous pouvez les remplacer par des nouilles de courgettes ou des nouilles konjac.Utilisez des tranches de citron frais pour une saveur acidulée supplémentaire.Doublez la quantité de beurre d'arachide pour une sauce plus crémeuse.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.