Mélangez l'eau et le mélange d'assaisonnement pour tacos dans un grand bol. Ajoutez la sauce tomate, le vinaigre, l'ail, l'origan, le cumin et le sucre; mélangez bien.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez le poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes de chaque côté.

Ajoutez le mélange de sauce tomate à la poêle et portez à ébullition. Réduisez le feu à moyen-faible, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit, environ 20 minutes.

Retirez le poulet de la poêle et effilochez-le avec deux fourchettes. Remettez le poulet effiloché dans la sauce de la poêle et faites cuire pendant 5 minutes pour réduire la sauce.