Dans un petit bol, fouettez ensemble le bouillon de poulet, la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre brun, la fécule de maïs, la poudre d'ail et les flocons de piment rouge écrasés ; réservez.

Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans un grand wok ou une poêle à feu vif. Ajoutez le poivron rouge, le poivron jaune, l'oignon rouge, les pois gourmands et l'oignon vert, et faites-les sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants, pendant 3 à 4 minutes. Retirez les légumes et placez-les dans un grand bol.

Baissez le feu à moyen-élevé et ajoutez la cuillère à soupe d'huile restante. Faites cuire les crevettes pendant 2 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Remettez les légumes dans le wok.