Rassemblez tous les ingrédients.

Préchauffez le four à 400°F (200°C) et enduisez un plat à cuisson de 2 pintes avec un spray de cuisson antiadhésif.

Faites chauffer l'huile dans une poêle de 12 pouces à feu moyen-élevé. Ajoutez les poivrons et l'oignon. Faites cuire et remuez jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 6 minutes.

Incorporez l'ail, le sel, le poivre, le cumin et l'origan. Faites cuire et remuez jusqu'à ce que cela soit parfumé, environ 1 minute.

Mélangez ensemble le mélange de poivrons, les crevettes, les tomates non égouttées et le riz dans un grand bol.

Transférez le mélange dans le plat préparé, couvrez hermétiquement de papier aluminium et enfournez dans le four préchauffé jusqu'à ce que ce soit bien chaud, environ 20 minutes.