Coupez le daikon et les pommes de terre en rondelles ou morceaux, puis faites-les blanchir.

Placez les pilons de poulet dans une casserole et faites-les revenir légèrement avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajoutez la sauce soja, le saké, le sucre et le mirin dans la casserole, puis ajoutez le daikon et les pommes de terre.