Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graissez un moule carré de 9 pouces.

Battez ensemble le sucre et le beurre dans un bol de mélange à l'aide d'un mixeur électrique jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux. Ajoutez les œufs et l'extrait de vanille et battez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Tamisez ensemble la farine et la levure dans un bol séparé; incorporez au mélange crémeux jusqu'à homogénéité.

Versez le lait, le zeste de citron et le jus de citron; mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.

Versez la pâte dans le moule préparé.

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre, environ 35 minutes.