Couper les cuisses de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée.

Émincer l'oignon.

Dans une casserole, mettre le bouillon, la sauce soja et le mirin, et porter à ébullition. Ajouter l'oignon et faire mijoter.

Une fois que les oignons sont tendres, ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

Ajouter les œufs battus, couvrir et chauffer jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.