Placez le rôti de bœuf dans une mijoteuse avec l'oignon, la cassonade, la sauce soja, l'ail, le poivron jalapeño, le gingembre, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le sel et le poivre.

Couvrir et cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre et puisse facilement être effilochée avec une fourchette, sur feu doux pendant 10 heures ou sur feu vif pendant 8 heures.

Transférez le rôti sur une planche à découper et émiettez la viande avec deux fourchettes. Remettez-la dans la mijoteuse et mélangez avec les jus.