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Siopao (Petits pains vapeur philippins)

Coût $5, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 115 Min
  • 16 Portions
  • $5

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients secs

    • 3 ⅓ tasses de farine tout usage
    • 🧂 ½ tasse de sucre blanc
    • 🧂 ½ cuillère à café de sel
    • 1 sachet (0,25 once) de levure sèche active
  • Ingrédients liquides

    • 💧 1 tasse d'eau tiède
    • ¼ tasse d'huile végétale
    • 1 cuillère à café d'huile végétale, ou selon besoin

ÉTAPES

1

Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure dans un grand bol. Ajoutez l'eau et 1/4 de tasse d'huile ; mélangez pour obtenir une pâte. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, au moins 10 minutes. Saupoudrez de farine supplémentaire si nécessaire.

2

Réchauffez le four pendant 1 minute. Éteignez ensuite le four.

3

Huilez un grand bol ; placez la pâte à l'intérieur et couvrez avec du torchon en mousseline. Placez dans le four réchauffé jusqu'à ce que la taille double, environ 1 heure.

4

Dégazez la pâte. Laissez-la dans le four jusqu'à ce qu'elle ait encore gonflé, au moins 15 minutes de plus. Pétrissez la pâte sur une surface plane et divisez-la en 12 boules de la taille d'une balle de golf. Aplatissez chaque boule et remplissez-la avec votre garniture préférée. Rassemblez et torsadez les bords ensemble pour sécuriser la garniture.

5

Placez chaque siopao sur un morceau de papier sulfurisé de 3x3 pouces.

6

Placez les siopao dans un panier vapeur et faites-les cuire à la vapeur pendant 30 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

153

Calories

  • 3g
    Protéines
  • 26g
    Glucides
  • 4g
    Graisses

💡 Astuces

Pour des petits pains plus moelleux, assurez-vous que votre levure est activée correctement en la faisant lever dans de l'eau tiède avec une pincée de sucre avant de mélanger.Vous pouvez personnaliser la garniture avec du poulet, du porc, ou même de la pâte de haricots sucrée pour une version dessert.Cuisez les petits pains à la vapeur par lots si votre panier vapeur est trop petit pour tous les contenir à la fois.Utilisez du papier sulfurisé au lieu de papier ciré si vous prévoyez de congeler les petits pains et de les réchauffer plus tard.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.