Faites fondre le beurre avec l'huile dans une poêle en fonte profonde à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajoutez l'ail haché et le bœuf haché. Faites cuire en remuant et en émiettant la viande jusqu'à ce que le bœuf soit bien doré.

Incorporez la sauce tomate et le lait évaporé. Ajoutez le relish aux cornichons, la moutarde de Dijon, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le mélange d'épices pour steak Montréal, la poudre de chili, le paprika fumé, le sel et le poivre. Mélangez pour combiner.

Réservez 1/4 de tasse de bouillon de bœuf. Versez le reste du bouillon dans la poêle. Fouettez la farine avec le bouillon réservé pour faire un mélange, puis incorporez-le dans la poêle.

Ajoutez les macaronis, en veillant à ce que les pâtes soient immergées. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter, couvert, jusqu'à ce que les macaronis soient tendres.