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Sloppy Juan

Coût $25, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Sauce

    • 🥛 1 ½ tasses de mayonnaise
    • 🥛 ½ tasse de crème sure
    • ¼ tasse de coriandre fraîche hachée
    • 🧅 ¼ tasse d'oignons verts hachés
    • 1 ½ cuillères à soupe de poudre de chili chipotle
    • 1 cuillère à soupe de mélange ail-basilic
    • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
    • 1 cuillère à café de cumin moulu
    • 🧂 Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

  • Mélange de viande

    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 450 g de chorizo haché
    • 🥩 450 g de bœuf haché
    • 1 cuillère à café de coriandre moulue
    • 1 tête de chou, hachée
    • 1 poivron vert, coupé en dés
    • 1 poivron jaune, coupé en dés
    • 1 poivron orange, coupé en dés
    • 🌶 1 poivron jalapeño, épépiné et haché finement
    • 1 tasse d'eau
    • ¼ tasse de sucre brun
    • 2 cuillères à soupe de poudre de chili
    • ¼ tasse de coriandre fraîche hachée
    • 1 citron vert, pressé

  • Sandwich

    • 🥖 4 petits pains italiens type hoagie, coupés dans la longueur et grillés
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 🥚 8 œufs

ÉTAPES

1

Mélanger la mayonnaise, la crème sure, la coriandre, les oignons verts, la poudre de chili chipotle, le jus de citron vert, l'ail-basilic et le cumin dans un petit bol. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure.

2

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faire cuire le chorizo, le bœuf haché et le coriandre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutter la graisse et assaisonner.

3

Ajouter le chou, les poivrons, le jalapeño et l'eau dans la casserole. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient ramollis et que la plupart de l'eau s'évapore.

4

Mélanger le sucre brun, la poudre de chili, la coriandre et le jus de citron vert avec le mélange de viande et retirer du feu.

5

Tartiner les petits pains hoagie de mayonnaise chipotle et diviser uniformément le mélange de viande parmi les sandwichs.

6

Faire frire les œufs dans l'huile d'olive et garnir chaque sandwich de deux œufs.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

1077

Calories

  • 39g
    Protéines
  • 59g
    Glucides
  • 78g
    Graisses

💡 Astuces

Réfrigérez la mayonnaise chipotle pour améliorer l'infusion des saveurs.Grillez les petits pains hoagie pour plus de croustillant.Utilisez des légumes frais pour améliorer la saveur et la texture du plat.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.