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Bortsch au Cookeur Lent

Coût $20, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 270 Min
  • 8 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 4 betteraves, pelées et coupées en morceaux
    • 2 pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
    • 🧅 1 oignon, haché
    • 🥕 1 tasse de mini-carottes, coupées en morceaux de ½ pouce
    • 3 gousses d'ail, hachées
    • 3 tasses de chou vert finement émincé

  • Produits en conserve

    • 1 boîte (28 onces) de tomates en dés
    • 1 boîte (6 onces) de concentré de tomate

  • Protéines

    • 🥩 0,5 livre de viande à ragoût de bœuf, coupée en morceaux de ½ pouce

  • Liquides et assaisonnements

    • 2 tasses de bouillon de bœuf, ou plus
    • 6 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
    • 3 cuillères à soupe de sucre brun
    • 1 cuillère à soupe de persil séché
    • 1 ½ cuillères à café d'aneth séché
    • 1 feuille de laurier
    • 🧂 1 cuillère à café de sel
    • ½ cuillère à café de poivre noir moulu

  • Garniture

    • 1 tasse de crème sure, pour garnir

ÉTAPES

1

Placez les betteraves, les tomates, les pommes de terre, le bœuf, l'oignon, les carottes et l'ail dans une mijoteuse.

2

Fouettez ensemble le bouillon de bœuf, le concentré de tomate, le vinaigre, le sucre brun, le persil, l'aneth, la feuille de laurier, le sel et le poivre noir dans un bol. Versez sur le bœuf et les légumes, ajoutez du bouillon supplémentaire si nécessaire pour couvrir. Couvrez la mijoteuse.

3

Faites cuire à basse température pendant 8 heures et demie ou à haute température pendant 4 heures.

4

Incorporez le chou émincé ; recouvrez la mijoteuse.

5

Faites cuire à haute température jusqu'à ce que le chou soit tendre, environ 30 minutes. Retirez et jetez la feuille de laurier.

6

Ajoutez une portion de crème sure pour servir.

NUTRIMENTS

Par portion

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345

Calories

  • 16g
    Protéines
  • 33g
    Glucides
  • 18g
    Graisses

💡 Astuces

Utiliser des betteraves fraîches donnera une saveur plus riche par rapport aux variétés en conserve.Pour une version végétarienne, remplacez le bouillon de bœuf par du bouillon de légumes et omettez le bœuf.Ajoutez une cuillerée de crème sure pour plus d'onctuosité lors du service.La soupe est encore meilleure le lendemain lorsque les saveurs se mélangent.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.