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Soupe de jambon et de pommes de terre au faitout

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 660 Min
  • 6 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Viande

    • 1 gros jarret de jambon
    • 1 tasse de jambon en cubes

  • Légumes

    • 🧅 2 oignons, hachés
    • 🥕 1 grosse carotte, hachée
    • 1 ½ livre de pommes de terre Yukon Gold, en cubes
    • 1 livre de pommes de terre violettes, en cubes
    • ½ livre de pommes de terre rouges, en cubes
    • 🍅 3 petites tomates, coupées en dés

  • Liquides

    • 💧 4 tasses d'eau
    • 🥛 1 tasse de demi-crème

  • Assaisonnements

    • 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet
    • 1 cuillère à soupe de feuilles de sauge frottées
    • 8 brins de thym frais
    • 2 brins de romarin frais

  • Essentiels de pâtisserie

    • 🧈 ½ tasse de beurre salé
    • ½ tasse de farine tout usage

  • Fromage

    • ¼ tasse de fromage cheddar râpé

ÉTAPES

1

Combinez le jarret de jambon, les oignons, la carotte, l'eau, le bouillon de poulet, la sauge, le thym et le romarin dans un grand faitout. Couvrez et laissez cuire à basse température pendant 8 heures ou toute la nuit.

2

Ajoutez les pommes de terre et les tomates dans la soupe et poursuivez la cuisson à basse température pendant encore 3 à 4 heures.

3

Retirez le jarret de jambon, émiettez-le avec deux fourchettes, en laissant la viande restante. Ajoutez le jambon en cubes.

4

Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Incorporez la farine jusqu'à obtenir une consistance épaisse, aromatique et légèrement dorée, pendant 15 à 20 minutes. Ajoutez la demi-crème jusqu'à obtenir une consistance de sauce. Ajoutez le mélange au faitout et mélangez bien.

5

Servez avec du fromage cheddar.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

596

Calories

  • 20g
    Protéines
  • 58g
    Glucides
  • 34g
    Graisses

💡 Astuces

Pour gagner du temps, préparez les oignons, les carottes et les pommes de terre la veille.Utiliser une mandoline pour couper uniformément les pommes de terre peut améliorer la texture.Le fromage cheddar est facultatif mais ajoute de la richesse; ajustez selon vos préférences alimentaires.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.