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Lengua (Langue de Bœuf) au Mijoteur

Lengua (Langue de Bœuf) au Mijoteur

Coût $15, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 485 Min
  • 6 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Viande

    • 1 langue de bœuf

  • Légumes et Herbes

    • 🧅 ½ oignon
    • 🧄 2 gousses d'ail
    • 🍃 1 feuille de laurier

  • Assaisonnement et Graisses

    • 🧂 Sel au goût
    • Poivre noir moulu au goût
    • 🧈 1 cuillère à soupe de beurre

ÉTAPES

1

Placer la langue de bœuf, l'oignon, l'ail et la feuille de laurier dans un mijoteur; assaisonner généreusement de sel. Verser suffisamment d'eau pour couvrir le mélange de bœuf.

2

Cuire à basse température pendant 8 heures.

3

Transférer la langue de bœuf sur une surface de travail et laisser refroidir légèrement. Peler la couche externe de peau de la langue de bœuf et enlever l'extrémité rugueuse.

4

Couper la viande en morceaux de taille à croquer.

5

Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen; faire cuire et remuer la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit tendre, de 5 à 10 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

492

Calories

  • 32g
    Protéines
  • 1g
    Glucides
  • 39g
    Graisses

💡 Utilisez un mijoteur pour une cuisson uniforme et tendre.Assurez-vous que la langue de bœuf est entièrement immergée dans l'eau pendant la cuisson pour une tendreté maximale.Pour les tacos, servez la viande hachée avec de l'oignon frais, de la tomate, de la coriandre et des quartiers de citron vert.Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur et réchauffés pendant 2 jours maximum.