Remuez 4 tasses de lait, le sucre et le riz ensemble dans une mijoteuse jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez la margarine, couvrez, puis faites cuire à haute température pendant 2 heures et demie.

Fouettez l'œuf, 2 cuillères à soupe de lait, la vanille, l'extrait d'amande et le sel ensemble dans un bol.

Versez une petite quantité du mélange de riz chaud dans le mélange d'œuf en fouettant rapidement pour éviter que l'œuf ne cuise. Versez ensuite le mélange de nouveau dans la mijoteuse et fouettez jusqu'à homogénéité. Continuez la cuisson à haute température jusqu'à ce que la consistance soit crémeuse, environ 15 minutes de plus.