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Cuisses de poulet fumées

Coût $15, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 8 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Épices et assaisonnements

    • 🧂 1 cuillère à café de sel
    • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
    • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
    • 1 cuillère à café de paprika
    • 1 cuillère à café de poudre d'ail
    • ½ cuillère à café de thym
    • ½ cuillère à café d'origan

  • Protéine

    • 🍗 8 cuisses de poulet désossées et sans peau

  • Bois de fumage

    • 1 tasse de copeaux de bois de cerisier, ou selon besoin

ÉTAPES

1

Préchauffez un fumoir à 200 degrés F (93 degrés C).

2

Mélangez le sel, le poivre noir, les flocons de piment rouge, le paprika, la poudre d'ail, le thym et l'origan dans un bol. Appliquez sur les cuisses de poulet comme un mélange sec.

3

Fumez les cuisses en utilisant du bois de cerisier pendant 1 heure. Tournez et retournez les cuisses et continuez à fumer jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 degrés F (74 degrés C), environ 1 heure de plus.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

193

Calories

  • 19g
    Protéines
  • 1g
    Glucides
  • 12g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que la température interne du poulet atteint 165°F (74°C).Pour une saveur plus intense, laissez mariner les cuisses de poulet dans le mélange sec pendant quelques heures ou toute une nuit avant de les fumer.Assurez-vous que les copeaux de bois sont trempés dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant le fumage pour éviter qu'ils ne brûlent.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.