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Houmous au chipotle fumé

Houmous au chipotle fumé

Coût $8.5, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 40 Portions
  • $8.5

INGRÉDIENTS

  • Légumineuses

    • 2 boîtes (15,5 onces) de pois chiches, égouttés

  • Ingrédients liquides

    • ½ tasse d'eau
    • ¼ tasse de tahini (pâte de sésame)
    • 🍋 ¼ tasse de jus de citron frais
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • Légumes

    • 1 piment chipotle en conserve dans une sauce adobo
    • 🧄 2 gousses d'ail
    • 1 bocal (7 onces) de poivrons rouges grillés, égouttés
    • ½ tasse de coriandre hachée
    • 6 tomates séchées à l'huile, égouttées

  • Épices

    • 1 ½ cuillère à café de cumin
    • 🧂 ½ cuillère à café de sel
    • 🧂 Poivre noir moulu au goût

ÉTAPES

1

Mélanger les pois chiches, l'eau, le tahini, le jus de citron, l'huile d'olive, le piment chipotle, l'ail et le cumin dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une texture lisse.

2

Ajouter les poivrons rouges, la coriandre, les tomates séchées, le sel et le poivre noir ; mixer par à-coups pour hacher grossièrement et mélanger.

3

Transférer dans un bol de service et servir avec des chips de pain pita ou des légumes frais.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

44

Calories

  • 2g
    Protéines
  • 6g
    Glucides
  • 2g
    Graisses

💡 Utilisez du tahini de haute qualité pour une saveur douce et riche.Ajustez le nombre de piments chipotle selon votre préférence de niveau de piquant.Ce houmous peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.Servez avec des légumes frais coupés, des chips de pain pita ou des craquelins de riz pour une option sans gluten.