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Spaghetti Cacio e Pepe

Coût $8, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Portions
  • $8

INGRÉDIENTS

  • Pâtes

    • 🍝 450 grammes de spaghetti

  • Huiles et graisses

    • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • Assaisonnements et épices

    • 🧄 2 gousses d'ail, hachées
    • 2 cuillères à café de poivre noir moulu

  • Fromage / Produits laitiers

    • 🧀 1 ¾ tasses de fromage Pecorino Romano râpé

ÉTAPES

1

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Faites cuire les spaghetti dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes à la morsure, environ 12 minutes. Réservez 1 tasse d'eau de cuisson, puis égouttez les spaghetti.

2

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites cuire et remuez l'ail et le poivre dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, 1 à 2 minutes.

3

Ajoutez les spaghetti cuits et le fromage Pecorino Romano. Ajoutez 1/2 tasse d'eau de cuisson réservée; remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 1 minute.

4

Incorporez plus d'eau de cuisson au besoin, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que la sauce enrobe les spaghetti, environ 1 minute de plus.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

807

Calories

  • 32g
    Protéines
  • 88g
    Glucides
  • 36g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez du fromage Pecorino Romano fraîchement râpé pour le meilleur goût.Faites attention à ne pas brûler l'ail; surveillez-le pendant la cuisson.Pour ajuster la consistance de la sauce, utilisez l'eau de pâtes réservée avec parcimonie.Servez immédiatement pour la meilleure texture et saveur.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.