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Pâte à pizza au blé épautre

Coût $5, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 145 Min
  • 4 Portions
  • $5

INGRÉDIENTS

  • ingrédients secs

    • 3 tasses de farine d'épeautre germée, divisées
    • 🧂 1 cuillère à café de sel casher

  • ingrédients humides

    • 💧 1 tasse d'eau tiède (100 à 105 degrés F/38 à 41 degrés C)
    • 2 cuillères à café de miel
    • 1 sachet (0,25 once) de levure sèche active
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

ÉTAPES

1

Fouettez ensemble 1 tasse de farine, l'eau, le miel et la levure dans un bol. Laissez reposer jusqu'à ce que la levure ramollisse et que le mélange soit mousseux.

2

Mélangez les 2 tasses de farine restantes, l'huile d'olive et le sel casher au mélange de levure. Battez dans un robot culinaire équipé d'un crochet pétrisseur, en ajoutant plus de farine si nécessaire, jusqu'à obtenir une pâte douce et légèrement collante.

3

Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez-le avec une assiette, et laissez lever jusqu'à ce que le volume double.

4

Pétrissez la pâte et transférez-la sur une surface légèrement farinée. Divisez-la en quatre boules égales. Couvrez chaque boule et laissez reposer jusqu'à ce que la pâte monte légèrement.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

347

Calories

  • 13g
    Protéines
  • 67g
    Glucides
  • 5g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez de la levure fraîche pour de meilleurs résultats.Assurez-vous que l'eau est à la bonne température tiède (100-105°F) pour activer la levure.Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine, mais évitez de la rendre trop sèche.Pour plus de saveur, laissez la pâte lever toute la nuit au réfrigérateur pour une fermentation plus lente.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.