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Haricots verts épicés à l'indienne, style Gujarati

Coût $6, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Portions
  • $6

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 450 g de haricots verts frais, équeutés et coupés en morceaux de 1 cm

  • Huiles

    • 60 ml d'huile végétale

  • Épices

    • 4 gousses d'ail, finement hachées
    • 1 cuillère à soupe de graines de moutarde noire
    • 1 piment rouge séché, écrasé
    • 🧂 1 cuillère à café de sel
    • ½ cuillère à café de sucre blanc
    • Poivre noir moulu au goût

ÉTAPES

1

Portez à ébullition une grande casserole d'eau. Faites cuire les haricots verts brièvement dans l'eau bouillante, puis retirez-les après 3 à 4 minutes. Égouttez, rincez à l'eau froide et égouttez à nouveau. Séchez-les.

2

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et les graines de moutarde ; faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 1 à 2 minutes.

3

Ajoutez le piment, puis les haricots, le sel et le sucre. Faites cuire et remuez jusqu'à ce que les haricots soient tendres, environ 8 minutes.

4

Assaisonnez avec du poivre avant de servir.

NUTRIMENTS

Par portion

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171

Calories

  • 3g
    Protéines
  • 11g
    Glucides
  • 14g
    Graisses

💡 Astuces

Éponger les haricots verts cuits aide à éliminer l'excès d'humidité avant la cuisson.Utilisez des haricots verts frais pour un meilleur goût et une meilleure texture.Ajustez la quantité de piment en fonction de vos préférences en matière d'épices.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.