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Maki au Saumon Épicé

Coût $20, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Riz et Assaisonnement

    • 1 tasse de riz gluant blanc (riz à sushi)
    • 💧 1 ½ tasses d'eau
    • ¼ tasse de vinaigre de riz
    • 🧂 2 cuillères à soupe de sucre blanc
    • 🧂 ½ cuillère à café de sel

  • Algues et Garnitures

    • 1 paquet de nori (algues sèches)
    • 🥑 1 avocat moyen, tranché finement
    • 🐟 1 (8 onces) saumon atlantique d'élevage
    • 3 tiges d'oignons verts, coupées en deux dans le sens de la longueur

  • Condiments et Garnitures

    • ¼ tasse de mayonnaise sriracha (Kikkoman)
    • 2 cuillères à soupe de sauce hoisin
    • 2 cuillères à café de graines de sésame noir
    • 2 cuillères à café de graines de sésame grillées
    • ½ cuillère à café de pâte de wasabi, ou selon le goût
    • 1 cuillère à soupe de gingembre mariné, ou selon le goût

ÉTAPES

1

Rincez le riz dans une passoire sous l'eau froide courante jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Combinez le riz et l'eau dans une casserole. Portez à ébullition à feu moyen-élevé, réduisez le feu à doux, couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes. Retirez du feu.

2

Combinez le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans une petite casserole. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirez du feu et laissez refroidir. Incorporez le mélange de vinaigre au riz cuit et laissez le riz refroidir complètement, environ 30 minutes.

3

Placez une feuille de nori sur un tapis à sushi. Étalez environ 1/2 tasse de riz sur la feuille de nori en utilisant une spatule à riz.

4

Retournez la feuille de nori pour que le riz soit face cachée. Disposez les tranches d'avocat, le saumon, l'oignon vert et la mayonnaise sriracha au milieu de la feuille de nori.

5

Enroulez soigneusement le nori fermement pour former un rouleau de sushi. Arrosez de sauce hoisin, de mayonnaise sriracha et saupoudrez de graines de sésame.

6

Coupez chaque rouleau en 8 morceaux. Servez avec du wasabi et du gingembre mariné sur le côté.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

506

Calories

  • 17g
    Protéines
  • 56g
    Glucides
  • 25g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez du saumon fumé à froid si vous vous inquiétez du poisson cru.Humidifiez votre couteau avec de l'eau avant de couper les rouleaux pour des coupes plus propres.Utilisez un tapis à sushi pour un rouleau uniforme et serré.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.