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Poulet au Basilic Thaï Épicé (Pad Krapow Gai)

Coût $12, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 2 Portions
  • $12

INGRÉDIENTS

  • Sauce

    • 🍗 ⅓ de tasse de bouillon de poulet
    • 1 cuillère à soupe de sauce d'huître
    • 1 cuillère à soupe de sauce soja, ou selon le besoin
    • 2 cuillères à café de sauce de poisson
    • 🍚 1 cuillère à café de sucre blanc
    • 1 cuillère à café de sucre brun

  • Poulet et Sauté

    • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
    • 🍗 450 g de cuisses de poulet désossées et sans peau, grossièrement hachées
    • 🧅 ¼ de tasse d'échalotes tranchées
    • 🧄 4 gousses d'ail, hachées
    • 2 cuillères à soupe de piments thaïs, Serrano, ou autres poivrons forts hachés
    • 1 tasse de feuilles de basilic fraîches très finement tranchées

  • Service

    • 🍚 2 tasses de riz cuit chaud

ÉTAPES

1

Rassemblez les ingrédients.

2

Fouettez ensemble dans un bol le bouillon de poulet, la sauce d'huître, la sauce soja, la sauce de poisson, le sucre blanc et le sucre brun jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

3

Chauffez une grande poêle à feu vif. Ajoutez l'huile. Mettez le poulet et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il perde sa couleur crue, environ 2 à 3 minutes.

4

Ajoutez les échalotes, l'ail et les piments tranchés. Continuez à cuire à feu vif jusqu'à ce que certains des jus commencent à caraméliser au fond de la poêle, environ 2 ou 3 minutes de plus.

5

Ajoutez environ une cuillère à soupe du mélange de sauce dans la poêle; faites cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce commence à caraméliser, environ 1 minute.

6

Versez le reste de la sauce. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce ait déglacé le fond de la poêle. Continuez à cuire jusqu'à ce que la sauce glace la viande, environ 1 ou 2 minutes de plus. Retirez du feu.

7

Ajoutez le basilic. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que le basilic soit flétri, environ 20 secondes. Servez avec du riz.

8

Servez chaud et dégustez !

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

715

Calories

  • 50g
    Protéines
  • 59g
    Glucides
  • 30g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous que tous les ingrédients sont préparés avant de cuisiner pour obtenir les meilleurs résultats.Pour un goût authentique, utilisez du basilic sacré thaïlandais, mais le basilic régulier peut être utilisé comme substitut.Utilisez du poulet fraîchement haché pour une meilleure texture et saveur.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.