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Pancakes aux épinards et à la pomme de terre

Coût $5, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Portions
  • $5

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 2 tasses de courgettes, râpées
    • 🥔 1 pomme de terre moyenne, pelée et râpée
    • 🧅 1/4 de tasse d'oignon moyen, finement haché
    • 1 1/2 tasses de feuilles d'épinards, hachées et cuites à la vapeur

  • Ingrédients secs

    • 🧂 1/4 de cuillère à café de sel
    • 1/4 de tasse de farine de blé entier
    • 1/2 cuillère à café de poivre noir
    • 1/4 de cuillère à café de noix de muscade moulue

  • Autres

    • 🥚 1 œuf, battu
    • compote de pommes, pour servir

ÉTAPES

1

Lavez-vous les mains avec du savon et de l'eau.

2

Dans un bol, mélangez les huit premiers ingrédients.

3

Ajoutez l'œuf et mélangez bien.

4

Déposez la pâte par portions de 1/4 de tasse sur une plaque à griller chaude et bien graissée, puis aplatissez pour former des galettes.

5

Faites frire jusqu'à ce que les galettes soient dorées; retournez-les et faites cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit légèrement doré. Égouttez sur du papier absorbant.

6

Servez avec de la compote de pommes, si désiré.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

101

Calories

  • 5g
    Protéines
  • 18g
    Glucides
  • 2g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous de bien presser les courgettes pour en extraire l'excès d'eau afin d'obtenir des pancakes croustillants.Pour plus de saveur, essayez d'ajouter une pincée de poudre d'ail ou un peu de fromage Parmesan râpé à la pâte.Ces pancakes se réchauffent bien au four; conservez les restes au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.