Soupe de pois cassés et de jambon II

Name: Soupe de pois cassés et de jambon II
Total time: PTNaNM
Yield: 8 Portions
Ingredients: 🍖 500g d'os de jambon avec de la viande attachée; 🧅 1 tasse d'oignons hachés; 🧄 2 gousses d'ail, hachées; 🥕 1 tasse de carottes hachées; 🧂 2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu; 500g de pois cassés secs

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

1,440 Min
8 Portions
$10

Soupe de pois cassés et de jambon II

Coût $10, économiser $15

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8 Portions
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INGRÉDIENTS

Protéines
- 🍖 500g d'os de jambon avec de la viande attachée
Légumes
- 🧅 1 tasse d'oignons hachés
- 🧄 2 gousses d'ail, hachées
- 🥕 1 tasse de carottes hachées
Assaisonnement
- 🧂 2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu
Légumineuses
- 500g de pois cassés secs

ÉTAPES

Placez l'os de jambon dans une grande marmite à feu vif. Ajoutez de l'eau pour couvrir, portez à ébullition, réduisez le feu à doux et laissez mijoter toute la nuit. Laissez refroidir et nettoyez le bouillon, en jetant l'os, l'excès de graisse et tout cartilage. Retournez la bonne viande de jambon dans la marmite et ramenez à ébullition.

Ajoutez l'oignon, l'ail et le poivre noir moulu et laissez mijoter pendant 1 heure.

Versez les pois cassés et les carottes et laissez mijoter au moins 1 heure de plus pour permettre aux pois de se décomposer. Mélangez bien et ajustez l'assaisonnement.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

348

Calories

27g
Protéines
38g
Glucides
10g
Graisses

💡 Pour plus de saveur, envisagez d'ajouter une feuille de laurier ou du thym pendant que le bouillon mijote.Servez avec du pain français croustillant et une noisette de beurre pour un repas délicieux.Cette soupe est congelable, vous pouvez donc la préparer à l'avance pour les jours chargés.