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Soupe aux pois cassés avec poitrine de porc

Soupe aux pois cassés avec poitrine de porc

Coût $12.5, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 135 Min
  • 8 Portions
  • $12.5

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 🧅 1 oignon jaune, haché

  • Viande

    • 🐖 ¼ livre de poitrine de porc, coupée en dés

  • Liquides

    • 💧 4 tasses d'eau, ou plus si nécessaire
    • 🥣 1 tasse de bouillon de légumes, ou plus si nécessaire
    • 🍷 ½ tasse de vin blanc

  • Légumineuses

    • 2 tasses de pois cassés

  • Assaisonnement

    • 1 cuillère à café de thym moulu
    • ½ cuillère à café de graines de céleri
    • 2 feuilles de laurier

ÉTAPES

1

Faites cuire et remuez l'oignon et la poitrine de porc dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et que le porc soit doré, 10 à 15 minutes.

2

Ajoutez l'eau, le bouillon de légumes et le vin blanc, puis incorporez les pois cassés, le thym, les graines de céleri et les feuilles de laurier. Assaisonnez de sel et de poivre et portez à ébullition.

3

Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 2 heures. Retirez les feuilles de laurier avant de servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

216

Calories

  • 14g
    Protéines
  • 32g
    Glucides
  • 3g
    Graisses

💡 Pour une texture plus crémeuse, égouttez les morceaux de poitrine de porc et mixez la soupe à l'aide d'un robot culinaire ou d'un mixeur plongeant.Ajustez l'eau et le bouillon pour obtenir l'épaisseur souhaitée.Vous pouvez remplacer la poitrine de porc par d'autres viandes fumées pour une saveur différente.La soupe aux pois cassés se congèle bien ; conservez-la dans des récipients hermétiques pour la préparation des repas.