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Pâte à pizza de Stephen

Coût $4.5, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 119 Min
  • 24 Portions
  • $4.5

INGRÉDIENTS

  • Mélange de levure

    • 1 (0,25 once) sachet de levure sèche active
    • 🍬 1 cuillère à soupe de sucre blanc
    • 💧 2 ½ tasses d'eau tiède (110 degrés F)

  • Ingrédients secs

    • ½ tasse de farine de blé entier
    • 🧂 1 cuillère à soupe de sel
    • 5 ½ tasses de farine à pain

  • Ingrédients supplémentaires

    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

ÉTAPES

1

Dissoudre la levure et le sucre dans l'eau tiède dans un grand bol. Laisser reposer jusqu'à ce que cela devienne crémeux, environ 10 minutes.

2

Ajouter la farine de blé entier, l'huile et le sel au mélange de levure, puis incorporer 4 tasses de farine à pain. Ajouter les 1 ½ tasses restantes de farine à pain, ½ tasse à la fois, en remuant bien après chaque ajout. Lorsque la pâte se rassemble, la transférer sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 8 minutes.

3

Huiler légèrement un grand bol de mélange. Placer la pâte dans le bol et tourner pour l'enrober d'huile. Couvrir d'un linge humide et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.

4

Pétrir la pâte et la transférer sur une surface légèrement farinée. Diviser en trois parties et former chaque morceau en boule. Couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

121

Calories

  • 4g
    Protéines
  • 22g
    Glucides
  • 2g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une croûte plus croustillante, pré-cuire la pâte partiellement avant d'ajouter les garnitures.Assurez-vous que la température de l'eau est d'environ 110°F pour activer correctement la levure.La pâte peut être congelée dans des sacs hermétiques pendant 3 mois.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.