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Empreintes de pudding au toffee

Empreintes de pudding au toffee

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 44 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Base de biscuits

    • 340 grammes de dattes Medjool
    • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
    • 🧈 1 tasse de beurre non salé
    • 1 tasse de cassonade foncée
    • 1 cuillère à soupe de mélasse
    • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
    • 2 cuillères à café de poudre d'espresso
    • 🧂 3/4 cuillère à café de sel
    • 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
    • 1/8 cuillère à café de clous de girofle moulus
    • 1/8 cuillère à café de quatre-épices
    • 🥚 1 gros œuf
    • 2 1/2 tasses de farine tout usage
    • 2 cuillères à café de fécule de maïs
    • 1 cuillère à café de levure chimique
    • 1/2 tasse de sucre blanc

  • Sauce au toffee

    • 1 tasse de cassonade foncée
    • 🧈 1/4 tasse de beurre non salé
    • 2 cuillères à soupe d'eau
    • 1/2 cuillère à soupe de mélasse
    • 🧂 1/4 cuillère à café de sel
    • 2/3 tasse de crème épaisse
    • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
    • 1 cuillère à café de jus de citron

ÉTAPES

1

Placez les dattes dans un petit bol résistant à la chaleur. Versez suffisamment d'eau bouillante pour les couvrir, puis ajoutez le bicarbonate de soude et laissez tremper pendant 10 minutes.

2

Faites cuire 1 tasse de beurre dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit doré. Laissez refroidir pendant 10 minutes.

3

Égouttez les dattes et mixez-les en purée.

4

Mélangez le beurre doré, le sucre, la mélasse, la vanille, la poudre d'espresso, les épices et le sel. Ajoutez l'œuf et la purée de dattes. Incorporez la farine, la fécule de maïs et la levure chimique.

5

Formez des boules avec la pâte, enrobez-les de sucre et faites des indentations au centre. Réfrigérez pendant 30 minutes.

6

Préchauffez le four à 180°C et faites cuire les biscuits pendant 12 à 14 minutes. Laissez refroidir.

7

Combinez les ingrédients de la sauce au toffee dans une casserole, portez à ébullition, puis ajoutez la crème. Faites cuire et remuez jusqu'à épaississement.

8

Remplissez les indentations des biscuits refroidis avec la sauce au toffee. Conservez dans un contenant hermétique.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

152

Calories

  • 1g
    Protéines
  • 23g
    Glucides
  • 7g
    Graisses

💡 Assurez-vous que le beurre est bien doré pour améliorer le goût des biscuits.Réfrigérer la pâte aide à maintenir la structure des biscuits lors de la cuisson.La sauce au toffee restante peut être utilisée comme garniture pour de la glace ou d'autres desserts.