Lavez les pousses de soja sous l'eau courante et égouttez-les bien.

Ajoutez de l'huile de sésame dans une poêle et chauffez à feu moyen.

Ajoutez les œufs battus dans la poêle, faites-les cuire légèrement jusqu'à mi-cuit, puis retirez-les.

Dans la même poêle, ajoutez le tofu coupé en morceaux, les pousses de soja et les champignons, puis faites sauter légèrement.