Tranchez l’oignon, rincez les pousses de soja à l'eau puis égouttez-les.

Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen, faites revenir la viande hachée jusqu'à ce qu’elle change de couleur.

Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu’ils soient tendres, puis incorporez les pousses de soja et faites sauter à feu vif.

Ajoutez les œufs battus et mélangez légèrement en les cuisant à demi.