Coupez le goya dans le sens de la longueur, retirez les graines et tranchez finement.

Émincez le porc et saupoudrez légèrement de sel.

Chauffez l'huile de sésame dans une poêle et faites revenir le porc à feu moyen.

Lorsque le porc commence à changer de couleur, ajoutez le goya et continuez à remuer.

Ajoutez les assaisonnements (miso, sucre, saké) et mélangez bien jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.