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Rouleaux de cheesecake citron-fraise

Rouleaux de cheesecake citron-fraise

Coût $12, économiser $18

Source: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 12 Portions
  • $12

INGRÉDIENTS

  • Pâte

    • 🥛 1 tasse de lait entier
    • 🍚 1/4 de tasse de sucre granulé
    • 1 sachet (1/4 once) de levure sèche active
    • 4 tasses de farine tout usage
    • 🧈 1/3 de tasse de beurre non salé
    • 🧂 1 cuillère à café de sel casher
    • 2 cuillères à café de zeste de citron râpé, divisé

  • Garniture et topping

    • 🍓 1 3/4 tasses de confiture de fraises
    • 3/4 de tasse de garniture au cheesecake
    • 1/3 de tasse de curd au citron
    • 1 cuillère à soupe de jus de citron

ÉTAPES

1

Rassemblez tous les ingrédients.

2

Chauffez 1 tasse de lait à 43°C dans une petite casserole. Mélangez le sucre et la levure; laissez reposer jusqu'à ce que cela mousse, environ 5 minutes.

3

Mélangez la farine, les œufs, le beurre, le sel et 1 cuillère à café de zeste de citron avec un batteur sur socle jusqu'à obtenir une texture friable. Ajoutez le mélange de lait et pétrissez pour obtenir une pâte lisse, environ 10 minutes.

4

Transférez la pâte dans un moule à cuisson graissé, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 60 minutes.

5

Étalez la pâte en rectangle, étalez la confiture de fraises, roulez-la en boudin et découpez en 12 rouleaux. Disposez les rouleaux dans le moule graissé, couvrez et laissez lever pendant 45 minutes.

6

Préchauffez le four à 175°C. Faites cuire les rouleaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 25 minutes. Badigeonnez les rouleaux du reste de confiture et laissez refroidir pendant 5 minutes.

7

Mélangez la garniture au cheesecake, le curd au citron, le jus de citron, le lait restant et le zeste de citron. Nappez les rouleaux et servez les restes sur le côté.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

465

Calories

  • 11g
    Protéines
  • 80g
    Glucides
  • 12g
    Graisses

💡 Utilisez une bonne qualité de confiture de fraises pour un meilleur goût.Laissez lever la pâte dans un four légèrement chaud si votre cuisine est froide.Pour plus d'acidité, augmentez la quantité de jus de citron dans le topping.Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez doucement au micro-ondes.