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Tarte aux fraises, raisins et rhubarbe

Coût $10, économiser $7

Source: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Pâte

    • 1 recette de pâte à tarte (pour une double croûte de 9 pouces)

  • Garniture

    • 4 tasses de rhubarbe, tranchée sur 1/2 pouce d'épaisseur
    • 🍓 2 tasses de fraises fraîches, coupées en deux dans le sens de la longueur
    • 🧂 1 1/4 tasses de sucre blanc
    • 1/2 tasse de raisins secs, ou selon le goût
    • 🌾 6 cuillères à soupe de farine tout usage
    • 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
    • 🥚 1 blanc d'œuf, battu
    • 🧈 1 1/2 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en dés

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 425 degrés Fahrenheit (220 degrés Celsius).

2

Tapissez un moule à tarte de 9 pouces avec une croûte de tarte. Étalez la croûte restante en un cercle de 10 pouces sur une surface farinée et découpez des bandes de 3/4 de pouce de large.

3

Mélangez la rhubarbe, les fraises, le sucre, les raisins secs, la farine et le gingembre dans un bol. Laissez reposer pendant 15 minutes.

4

Badigeonnez le fond de la croûte avec du blanc d'œuf, versez la garniture et parsemez uniformément de beurre.

5

Humidifiez le bord de la tarte avec une petite quantité d'eau. Créez une croûte en treillis en alternant les bandes en motif dessus-dessous. Repliez les extrémités des bandes sous le bord de la croûte inférieure et festonnez la croûte.

6

Faites cuire au four préchauffé pendant 20 minutes. Baissez la température à 400 degrés Fahrenheit (205 degrés Celsius) et continuez la cuisson jusqu'à ce que la tarte soit dorée, environ 20 minutes de plus. Couvrez les bords de la croûte avec du papier aluminium s'ils brunissent trop rapidement.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

447

Calories

  • 5g
    Protéines
  • 70g
    Glucides
  • 17g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez de la rhubarbe et des fraises fraîches pour un meilleur goût.Laissez refroidir la pâte à tarte au moins 30 minutes avant de l'étaler pour éviter qu'elle ne rétrécisse pendant la cuisson.Une croûte en treillis ajoute une touche élégante mais peut être remplacée par une croûte pleine pour plus de simplicité.Laissez refroidir complètement la tarte avant de servir pour des parts plus nettes.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.