Rassemblez les ingrédients.

Préchauffez le four à 350F (175C) et recouvrez les plaques de cuisson de papier sulfurisé.

Battez le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et crémeuse, ajoutez l'œuf et la vanille, puis mélangez.

Ajoutez la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la farine. Ajoutez lentement la crème épaisse et mélangez jusqu'à ce que le tout soit combiné.

Incorporez 3/4 de tasse de fraises hachées dans le mélange de biscuits et formez 14 boules de pâte sur des plaques de cuisson.

Préparez la garniture à streusel : Mélangez le beurre, le sucre et la farine en miettes. Répartissez les miettes et les fraises restantes sur les boules de pâte à biscuits.