Blanchir les feuilles de chou dans de l'eau bouillante avec une pincée de sel pendant environ 2 minutes, puis les plonger dans de l'eau froide et les égoutter.

Dans un bol, mélanger la viande hachée, l'oignon, l'œuf, la chapelure, le lait, le sel et le poivre noir, et bien pétrir.

Déposer une portion du mélange de viande sur une feuille de chou et l'enrouler en formant un rouleau.

Placer les rouleaux de chou dans une casserole, ajouter le bouillon de poulet et la purée de tomates.