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Mini-sliders aux jalapeños farcis

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 76 Min
  • 40 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Viande

    • ¼ livre de bœuf haché extra-maigre

  • Légumes

    • 🧅 ½ petit oignon, haché
    • 5 gros piments jalapenos

  • Produits laitiers

    • 🧀 ½ tasse de fromage Chihuahua râpé
    • 🥚 2 petits œufs, battus, divisés
    • 🥛 2 cuillères à soupe de lait
    • 1 cuillère à soupe de beurre non salé, fondu

  • Assaisonnements

    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 1 ½ cuillères à café de mélange d'épices pour tacos

  • Articles de boulangerie

    • ¼ tasse d'eau tiède
    • 2 cuillères à soupe de sucre blanc
    • 2 cuillères à café de levure sèche active
    • 1 ½ tasses de farine tout usage
    • 40 cure-dents

ÉTAPES

1

Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon; faites cuire et remuez jusqu'à ce qu'il soit mou, environ 5 minutes. Ajoutez le bœuf; faites cuire en remuant pour le séparer en morceaux très petits, jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 5 minutes. Égouttez l'excès de graisse. Incorporez 2 cuillères à soupe d'eau et l'assaisonnement pour tacos; faites cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore, environ 5 minutes.

2

Laissez refroidir complètement le mélange de bœuf, environ 10 minutes. Incorporez le fromage Chihuahua.

3

Préchauffez le four à 350°F (175°C).

4

Coupez les sommets des piments jalapeños et évidez les graines et les membranes. Remplissez-les avec le mélange de bœuf, en utilisant l'extrémité épaisse d'une baguette pour bien tasser le mélange. Disposez-les debout contre le bord d'un plat allant au four.

5

Enfournez au four préchauffé jusqu'à ce que les piments jalapeños soient tendres, environ 45 minutes.

6

Réfrigérez les piments jalapeños jusqu'à ce que la garniture durcisse, 1 à 2 heures.

7

Dans un petit bol, combinez 1/4 de tasse d'eau, le sucre et la levure. Laissez reposer jusqu'à ce que cela mousse, environ 5 minutes.

8

Dans un grand bol, combinez la farine, 1 œuf, le lait et le beurre. Versez le mélange de levure; mélangez jusqu'à ce que bien combiné. Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit presque lisse mais légèrement collante, environ 5 minutes.

9

Formez la pâte en boule et placez-la dans un bol légèrement graissé. Couvrez d'un torchon et laissez lever, environ 20 minutes.

10

Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Dégazez la pâte sur une surface farinée; formez des petits pains de 1 pouce et disposez-les à 1 pouce d'intervalle sur la plaque de cuisson. Couvrez du torchon et laissez lever jusqu'à ce qu'ils soient gonflés, environ 1 heure.

11

Préchauffez le four à 375°F (190°C). Badigeonnez les dessus des petits pains avec l'œuf battu. Enfournez les petits pains au four préchauffé jusqu'à ce que les dessus soient dorés, 6 à 7 minutes.

12

Réduisez la température du four à 200°F (95°C).

13

Coupez les piments jalapeños froids en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur. Coupez les petits pains en deux. Garnissez les tranches de piments jalapeños entre les moitiés de petits pains et fixez-les avec un cure-dent. Disposez les mini-sandwichs dans un plat allant au four. Couvrez de papier aluminium. Enfournez les mini-sandwichs dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, environ 10 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

41

Calories

  • 2g
    Protéines
  • 5g
    Glucides
  • 2g
    Graisses

💡 Astuces

Si vous préférez moins de chaleur, utilisez des poivrons doux à la place des jalapeños.Le fromage Chihuahua peut être remplacé par du Monterey Jack ou du fromage cheddar.Pour accélérer le processus, conservez les petits pains et les jalapeños farcis au réfrigérateur pendant la nuit.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.