Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Dans un bol, combinez les dattes, les noix de pécan, l'eau, la banane, l'œuf, le beurre et l'extrait de vanille.

Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel. Ajoutez au mélange de dattes et remuez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

Déposez la pâte par cuillerées à soupe espacées d'environ 1 pouce sur la plaque de cuisson préparée et aplatissez légèrement avec la paume de votre main.