Préchauffez le four à 350°F (175°C).

Préparez la pâte : Coupez 1/2 tasse de beurre en morceaux dans 1 tasse de farine à l'aide d'un couteau ou d'un coupe-pâte. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau et mélangez jusqu'à obtenir une texture sableuse. Étalez la pâte sur une largeur de 3 à 4 pouces. Placez-la sur une plaque à biscuits rectangulaire.

Préparez la garniture : Dans une petite casserole, portez à ébullition 1 tasse d'eau et 1/2 tasse de beurre. Retirez du feu et incorporez le reste de 1 tasse de farine jusqu'à obtenir un mélange lisse. Battez les œufs un par un, puis ajoutez 1 cuillère à café d'extrait d'amande. Étalez la garniture sur la pâte.

Faites cuire au four préchauffé pendant 55 à 60 minutes. La pâtisserie va légèrement s'affaisser en refroidissant.

Préparez le glaçage : Mélangez le sucre glace, la crème, le beurre ramolli et 1 cuillère à café d'extrait d'amande jusqu'à obtenir un mélange homogène.