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Boulettes de viande suédoises (Svenska Kottbullar)

Boulettes de viande suédoises (Svenska Kottbullar)

Coût $15, économiser $25

Source: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 2 tranches de pain blanc rassis, émiettées
    • 🥛 ½ tasse de crème épaisse
    • 🧈 1 cuillère à café de beurre
    • 🧅 1 petit oignon, haché finement
    • ⅔ livre de bœuf haché
    • ⅓ livre de porc finement haché
    • 🥚 1 gros œuf
    • 1 cuillère à soupe de sucre brun (facultatif)
    • 🧂 1 cuillère à café de sel
    • ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
    • ¼ cuillère à café de muscade moulue
    • ¼ cuillère à café de quatre-épices moulu
    • ⅛ cuillère à café de gingembre moulu (facultatif)
    • 🧈 1 cuillère à soupe de beurre
    • ¼ tasse de bouillon de poulet
    • 3 cuillères à soupe de farine tout usage, ou plus si nécessaire
    • 2 tasses de bouillon de bœuf, ou plus si nécessaire
    • ½ contenant (8 onces) de crème sure

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C).

2

Placez les miettes de pain dans un petit bol; mélangez avec la crème. Laissez reposer jusqu'à ce que les miettes absorbent la crème, environ 10 minutes.

3

Faites fondre 1 cuillère à café de beurre dans une poêle à feu moyen; faites cuire et remuez l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 10 minutes. Transférez l'oignon dans un grand bol de mélange.

4

Mélangez le bœuf haché, le porc haché, l'œuf, le sucre brun, le sel, le poivre noir, la muscade, les quatre-épices, et le gingembre avec l'oignon dans le bol de mélange. Incorporez légèrement les miettes de pain et la crème.

5

Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Prélevez environ 1 ½ cuillères à soupe du mélange de viande par boulette; formez des boules. Placez les boulettes dans la poêle et faites cuire en retournant souvent jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes. L'intérieur des boulettes sera encore rose.

6

Placez les boulettes dorées dans un plat allant au four, versez le bouillon de poulet, et couvrez de papier aluminium.

7

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les boulettes soient tendres, environ 40 minutes. Transférez les boulettes dans un plat de service.

8

Versez les jus du plat de cuisson dans une casserole à feu moyen. Fouettez la farine dans les jus jusqu'à obtenir un mélange homogène.

9

Ajoutez progressivement assez de bouillon de bœuf pour obtenir environ 2 ½ tasses de liquide. Portez la sauce à ébullition douce, en fouettant constamment, jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 5 minutes.

10

Juste avant de servir, incorporez la crème sure. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir. Servez la sauce avec les boulettes de viande.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

309

Calories

  • 17g
    Protéines
  • 12g
    Glucides
  • 21g
    Graisses

💡 Doublez la recette et maintenez les boulettes de viande au chaud dans un mijoteur.Ajoutez de la crème sure à la sauce pour les restes afin d'améliorer le goût.Accompagnez les boulettes de purée de pommes de terre ou de confiture de canneberges pour une touche traditionnelle.