
Boulettes de viande suédoises (Svenska Kottbullar)
Coût $15, économiser $25
Source: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 6 Portions
- $15
Boulettes de viande suédoises (Svenska Kottbullar)
Coût $15, économiser $25
Source: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 6 Portions
- $15
INGRÉDIENTS
Ingrédients principaux
- 2 tranches de pain blanc rassis, émiettées
- 🥛 ½ tasse de crème épaisse
- 🧈 1 cuillère à café de beurre
- 🧅 1 petit oignon, haché finement
- ⅔ livre de bœuf haché
- ⅓ livre de porc finement haché
- 🥚 1 gros œuf
- 1 cuillère à soupe de sucre brun (facultatif)
- 🧂 1 cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- ¼ cuillère à café de muscade moulue
- ¼ cuillère à café de quatre-épices moulu
- ⅛ cuillère à café de gingembre moulu (facultatif)
- 🧈 1 cuillère à soupe de beurre
- ¼ tasse de bouillon de poulet
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage, ou plus si nécessaire
- 2 tasses de bouillon de bœuf, ou plus si nécessaire
- ½ contenant (8 onces) de crème sure
ÉTAPES
Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C).
Placez les miettes de pain dans un petit bol; mélangez avec la crème. Laissez reposer jusqu'à ce que les miettes absorbent la crème, environ 10 minutes.
Faites fondre 1 cuillère à café de beurre dans une poêle à feu moyen; faites cuire et remuez l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 10 minutes. Transférez l'oignon dans un grand bol de mélange.
Mélangez le bœuf haché, le porc haché, l'œuf, le sucre brun, le sel, le poivre noir, la muscade, les quatre-épices, et le gingembre avec l'oignon dans le bol de mélange. Incorporez légèrement les miettes de pain et la crème.
Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Prélevez environ 1 ½ cuillères à soupe du mélange de viande par boulette; formez des boules. Placez les boulettes dans la poêle et faites cuire en retournant souvent jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes. L'intérieur des boulettes sera encore rose.
Placez les boulettes dorées dans un plat allant au four, versez le bouillon de poulet, et couvrez de papier aluminium.
Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les boulettes soient tendres, environ 40 minutes. Transférez les boulettes dans un plat de service.
Versez les jus du plat de cuisson dans une casserole à feu moyen. Fouettez la farine dans les jus jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez progressivement assez de bouillon de bœuf pour obtenir environ 2 ½ tasses de liquide. Portez la sauce à ébullition douce, en fouettant constamment, jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 5 minutes.
Juste avant de servir, incorporez la crème sure. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir. Servez la sauce avec les boulettes de viande.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
309
Calories
- 17gProtéines
- 12gGlucides
- 21gGraisses
💡 Doublez la recette et maintenez les boulettes de viande au chaud dans un mijoteur.Ajoutez de la crème sure à la sauce pour les restes afin d'améliorer le goût.Accompagnez les boulettes de purée de pommes de terre ou de confiture de canneberges pour une touche traditionnelle.