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Bœuf séché maison façon T Bird

Coût $20, économiser $30

Source: Recommended by CookPal

  • 240 Min
  • 64 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Ingrédient principal

    • 1,8 kg de bifteck rond

  • Assaisonnement

    • 4 cuillères à soupe de poudre d'oignon
    • 1 ⅓ cuillère à café de poivre noir
    • 🧄 1 ⅓ cuillère à café de poudre d'ail
    • 🧂 2 pincées de sel
    • 1 cuillère à café de mélange d'assaisonnement italien sec

  • Liquides

    • 1 tasse de sauce Worcestershire
    • 🥢 1 tasse de sauce soja
    • 1 cuillère à café de sauce au piment fort

ÉTAPES

1

Couper la viande en lanières d'une épaisseur ne dépassant pas 6 mm. Dans un grand bol, mélanger la poudre d'oignon, le poivre, la poudre d'ail, le sel et les herbes italiennes. Ajouter la sauce Worcestershire, la sauce soja et la sauce au piment. Placer la viande dans un récipient et ajouter la marinade. Couvrir et réfrigérer pendant 24 heures.

2

Placer la grille du four au niveau le plus élevé. Placer une feuille d'aluminium au fond du four pour recueillir les gouttes. Préchauffer le four à 65 °C.

3

Insérer des cure-dents ronds dans le haut des lanières de viande et les suspendre à la grille du four. Cuire au four préchauffé pendant 4 heures, ou jusqu'à ce qu'elles soient séchées à la consistance désirée.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

65

Calories

  • 6g
    Protéines
  • 2g
    Glucides
  • 4g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez des morceaux de bœuf plus petits pour une marinade plus rapide.Vous pouvez ajouter du miel ou de la cassonade dans la marinade pour une saveur plus sucrée.Assurez-vous que les lanières de viande ne se touchent pas lorsqu'elles sont suspendues dans le four pour garantir un séchage uniforme.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.