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Salade de haricots tacos

Coût $25, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 12 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Condiments et huiles

    • 1 cuillère à café d'huile d'olive
    • 4 tasses de mayonnaise
    • 1 tasse de sauce taco
    • 2 cuillères à café de sauce pimentée

  • Légumes

    • 🧅 1 gros oignon, haché
    • 1 tête de laitue iceberg, émincée
    • 🍅 1 tomate, hachée

  • Protéines

    • 🐄 2 livres de bœuf haché
    • 2 boîtes (14 onces) de haricots rouges clairs, égouttés et rincés
    • 1 boîte (16 onces) de pois chiches, égouttés et rincés
    • 1 boîte (16 onces) de haricots pinto, égouttés et rincés
    • 1 boîte (16 onces) de haricots noirs, égouttés et rincés

  • Épices

    • ½ tasse de poudre de chili
    • 1 cuillère à soupe d'origan séché
    • 2 cuillères à soupe de cumin moulu
    • 🧂 Sel et poivre noir moulu au goût

  • Toppings supplémentaires

    • ¾ tasse d'olives noires tranchées
    • 🧀 2 tasses de fromage cheddar râpé
    • 🌽 2 tasses de chips de tortilla émiettées

ÉTAPES

1

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faire cuire et remuer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit ramolli et devienne translucide, environ 5 minutes. Réduire le feu à moyen-doux, et continuer à cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit très tendre et brun foncé, de 15 à 20 minutes de plus.

2

Faire cuire et remuer le bœuf haché avec l'oignon jusqu'à ce que le bœuf soit friable, uniformément doré et ne soit plus rose, environ 10 minutes. Égoutter et jeter l'excès de graisse. Incorporer la poudre de chili, l'origan et le cumin jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés, 1 minute. Retirer du feu. Incorporer les olives, les haricots rouges, les pois chiches, les haricots pinto et les haricots noirs ; refroidir.

3

Mélanger la mayonnaise, la sauce taco et la sauce pimentée dans un bol. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

4

Superposer la laitue avec les tomates, le fromage cheddar, le mélange de haricots, les chips de tortilla et la sauce pour servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

986

Calories

  • 28g
    Protéines
  • 43g
    Glucides
  • 80g
    Graisses

💡 Astuces

Servir la salade fraîche permettra de garder les chips de tortilla croquantes.Pour une version plus épicée, augmentez la sauce piquante ou ajoutez des jalapeños en dés.Préparez la sauce et le mélange de haricots un jour à l'avance pour améliorer les saveurs.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.