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Chutney au tamarin

Chutney au tamarin

Coût $5, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 10 Portions
  • $5

INGRÉDIENTS

  • Épices et assaisonnements

    • 1 cuillère à soupe d'huile de colza
    • 1 cuillère à café de graines de cumin
    • 1 cuillère à café de gingembre moulu
    • ½ cuillère à café de poivre de Cayenne
    • ½ cuillère à café de graines de fenouil
    • ½ cuillère à café de poudre d'asafoetida
    • ½ cuillère à café de garam masala

  • Liquides et pâtes

    • 💧 2 tasses d'eau
    • 3 cuillères à soupe de pâte de tamarin

  • Édulcorants

    • 🍚 1 ⅛ tasses de sucre blanc

ÉTAPES

1

Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajoutez les graines de cumin, le gingembre, le poivre de Cayenne, les graines de fenouil, la poudre d'asafoetida et le garam masala ; faites cuire et remuez pendant environ 2 minutes pour libérer les saveurs.

2

Ajoutez l'eau dans la casserole avec les épices ainsi que le sucre et la pâte de tamarin. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le mélange devienne d'un brun chocolat profond et soit assez épais pour recouvrir le dos d'une cuillère en métal. Cela devrait prendre de 20 à 30 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

113

Calories

  • 0g
    Protéines
  • 26g
    Glucides
  • 2g
    Graisses

💡 Laissez complètement refroidir la chutney avant de servir ; elle épaissit en refroidissant.Conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une durée maximale de 2 semaines.Cette chutney accompagne parfaitement les samosas, les pakoras, ou même comme sauce à tremper pour les chips.