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Poivrons Farcis au Tempeh et Haricots

Coût $8, économiser $5

Source: Recommended by CookPal

  • 47 Min
  • 2 Portions
  • $8

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 2 poivrons rouges, coupés en deux et épépinés
    • ½ tasse d'épinards bébé
    • 🧅 1 petit oignon, haché

  • Protéines

    • ½ (8 onces) paquet de tempeh
    • 1 (15 onces) boîte de haricots cannellini, égouttés et rincés

  • Liquides et Huiles

    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • ¼ tasse de bouillon de légumes

  • Fromages et Produits Laitiers

    • 1 (4 onces) paquet de fromage feta émietté

  • Assaisonnements

    • 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
    • 🧂 Sel au goût
    • Poivre noir moulu au goût

ÉTAPES

1

Placez un panier vapeur dans une casserole et remplissez-la d'eau juste en dessous du fond du panier. Portez l'eau à ébullition. Ajoutez les moitiés de poivrons rouges, couvrez et faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 2 à 6 minutes.

2

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C).

3

Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites cuire le tempeh et l'oignon jusqu'à ce que le tempeh soit croustillant, 5 à 10 minutes. Ajoutez les haricots cannellini, les épinards et le bouillon; faites cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 5 minutes. Retirez du feu. Mélangez le fromage feta, la levure nutritionnelle, le sel et le poivre dans la farce.

4

Remplissez les moitiés de poivrons rouges avec la farce. Placez-les sur une plaque de cuisson.

5

Faites cuire au four préchauffé, à découvert, jusqu'à ce que les dessus soient dorés, environ 30 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

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560

Calories

  • 32g
    Protéines
  • 51g
    Glucides
  • 26g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une version végétalienne, remplacez le fromage feta par une alternative végétalienne.Servez avec une salade ou du pain croustillant pour rendre ce plat complet.Pour gagner du temps, préparez le mélange de farce un jour à l'avance et réfrigérez jusqu'à utilisation.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.