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Soupe de poulet au lait de coco thaïlandaise (bol de nouilles)

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Main

    • 1 (8 onces) paquet de nouilles de riz thaïlandaises séchées
    • 6 tasses de bouillon de poulet
    • 2 tiges de citronnelle
    • 1 poitrine de poulet désossée et sans peau
    • 🍄 1 tasse de champignons crémini tranchés
    • 1 piment rouge frais, haché
    • 🥥 1 (14 onces) boîte de lait de coco
    • 2 cuillères à soupe de gingembre râpé
    • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson (facultatif)
    • 🧄 1 cuillère à soupe d'ail haché
    • 🍋 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
    • 🧂 1 pincée de sucre blanc (facultatif)
    • 🍋 1 citron vert, coupé en quartiers
    • 3 oignons verts, tranchés
    • 🌿 1 petite botte de feuilles de basilic fraîches, hachées

ÉTAPES

1

Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Retirez du feu, ajoutez les nouilles et couvrez.

2

Pelez et jetez les feuilles extérieures dures de la citronnelle. Hachez grossièrement le cœur pâle de la tige et transférez-le dans un robot culinaire; mixez jusqu'à ce qu'il soit finement haché.

3

Portez le bouillon de poulet à ébullition dans une autre grande casserole. Ajoutez la citronnelle, le poulet, les champignons et le piment rouge. Faites cuire pendant 5 minutes.

4

Réduisez le feu à moyen; incorporez le lait de coco, le gingembre, la sauce de poisson et l'ail. Laissez mijoter doucement jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (74°C), environ 10 à 15 minutes.

5

Transférez le poulet sur une planche à découper; coupez-le en fines tranches et remettez-le dans la casserole. Ajoutez le jus de citron vert et le sucre.

6

Égouttez les nouilles et répartissez-les dans des bols de service. Versez la soupe par-dessus. Garnissez avec un quartier de citron vert, des oignons verts et du basilic.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

484

Calories

  • 13g
    Protéines
  • 59g
    Glucides
  • 23g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez de la citronnelle fraîche pour une saveur plus authentique; conservez les tiges restantes au congélateur pour une utilisation ultérieure.Ajustez la quantité de piment rouge en fonction de votre tolérance aux épices.Pour gagner du temps, préparez tous les ingrédients et garnitures avant de commencer à cuisiner.Cette recette est flexible; vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes ou du tofu pour une option végétarienne ou aux fruits de mer.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.