Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les cubes de tofu, assaisonnez avec du sel assaisonné et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur tous les côtés, en remuant de temps en temps.

Retirez le tofu frit et placez-le sur du papier absorbant. Réservez.

Faites fondre le beurre ou la margarine dans la même poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail; faites cuire et remuez jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajoutez le lait de coco, la poudre de curry, le sel, le poivre et la coriandre. Remettez le tofu dans la poêle.