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Salade de nouilles inspirée par la Thaïlande

Coût $10, économiser $5

Source: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Pâtes

    • 450 grammes de nouilles soba séchées

  • Sauces et Assaisonnements

    • 1/3 de tasse de vinaigre de riz
    • 1/3 de tasse de sauce soja
    • 🍋 1 lime, zesté et pressé
    • 1 ½ cuillères à café d'huile de sésame foncé
    • 2 cuillères à soupe de sucre brun
    • 🧄 2 gousses d'ail, hachées
    • 2 cuillères à café de flocons de piment rouge

  • Légumes et Herbes

    • 🥕 1 tasse de carottes finement râpées
    • 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée

  • Toppings

    • 🥜 1/4 de tasse de cacahuètes salées grossièrement hachées

ÉTAPES

1

Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Faites cuire les nouilles soba dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 5 minutes. Égouttez les nouilles dans une passoire, rincez-les à l'eau froide, et réservez.

2

Versez le vinaigre de riz, la sauce soja, le jus de lime et l'huile de sésame dans un grand bol. Mélangez le sucre brun, le zeste de lime, l'ail et les flocons de piment rouge ; remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez la carotte, la coriandre et les cacahuètes jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

3

Coupez les nouilles en longueurs de 8 cm. Incorporez-les au mélange de carottes. Couvrez le bol et réfrigérez pendant au moins 1 heure.

4

Mélangez à nouveau la salade avant de servir. Si elle est sèche, ajoutez un peu de sauce soja et de vinaigre de riz. Servez froid.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

242

Calories

  • 10g
    Protéines
  • 47g
    Glucides
  • 4g
    Graisses

💡 Astuces

Pour plus de saveur, incorporez 1/2 tasse d'algues séchées (nori) juste avant de servir.Ajustez le niveau de chaleur en réduisant ou en augmentant les flocons de piment rouge.Vous pouvez préparer cette recette à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.